蔵王産 猪のロースト
—— “ジビエ”の印象が変わる一皿。蔵王の山で育った猪を、極厚のグリルパンで香ばしくロースト。表面に焼...
今年もKizaburoでは、特別な夜を彩る「クリスマスコース」をご用意しました。蔵王牛ヒレ肉のアロストや...
生ハム盛り合わせ
—— イタリアの熟成文化を、そのまま皿に。KIZABUROの生ハム盛り合わせは、イタリア各地の代表的なシャル...
雪豚のパテ 〜いちじくとタスマニアの香りを添えて〜
じっくり火を入れて旨みを閉じ込めた雪豚のパテ。ひと口ごとに、脂の甘みと肉のコクがほどけていきます...
ムール貝の白ワイン蒸し
仕込みから始まる、一皿の物語。氷の上で静かに息づくムール貝。一粒ずつ、殻を磨き、海の香りを残す。...