生ハム盛り合わせ
—— イタリアの熟成文化を、そのまま皿に。KIZABUROの生ハム盛り合わせは、イタリア各地の代表的なシャル...
雪豚のパテ 〜いちじくとタスマニアの香りを添えて〜
じっくり火を入れて旨みを閉じ込めた雪豚のパテ。ひと口ごとに、脂の甘みと肉のコクがほどけていきます...
ムール貝の白ワイン蒸し
仕込みから始まる、一皿の物語。氷の上で静かに息づくムール貝。一粒ずつ、殻を磨き、海の香りを残す。...
JAPAN X 自家製ベーコングリル
焼き目の線が描く、職人のコントラスト。宮城県産ブランド豚「JAPAN X」を塩漬け・熟成・燻製の工程を経...
北海道らいでんメロン 〜ネギと仲良し〜
北海道・共和町から届いた「らいでんメロン」。その甘みは、ただの“果実の甘さ”ではなく、大地の力と、...