仙台・国分町のイタリアン・ワインバー キザブロ 深夜に、ちゃんと旨いバーガー。

写真は営業前の仕込み風景。

ボウルの中には成形したばかりのハンバーグ。

奥では焼きの準備が進んでいます。

キザブロのバーガーは、いわゆるハンバーガー専門店のパティとは少し違います。

国産合挽肉を使い、一つひとつ手で成形し、ハンバーグとして美味しく仕上げることを大切にしています。

だから正確には「ハンバーグサンド」と呼んだ方が近いのかもしれません。

それでもお客様には分かりやすく、バーガーとしてご案内しています。

肉の旨味、香ばしく焼いたバンズ、溶けるチーズ。

そしてグラスの赤ワイン。

深夜の国分町で、ラーメンではなくバーガーを選ぶ夜があっても良いと思うのです。

派手な料理ではありませんが、毎日の仕込みと積み重ねがそのまま味になります。

今夜もカウンターの向こうで、丁寧に焼き上げてお待ちしております。