生ハム盛り合わせ
—— イタリアの熟成文化を、そのまま皿に。
KIZABUROの生ハム盛り合わせは、イタリア各地の代表的なシャルキュトリーを集めた一皿。
熟成・香り・塩味、すべてが違う個性を持ちながら、ワインとの相性でひとつに溶け合います。
• プロシュット・ディ・パルマ：まろやかな塩味とナッツの香り。
• コッパ：肩ロースの旨みとスパイスの余韻。
• パンチェッタ・テサ：バラ肉の厚みと脂の甘さ。
• グアンチャーレ：頬肉のなめらかなコク。
• サラミ・フィノッキオ：フェンネルが香るイタリア南部の定番。
塩の輪郭と脂の香りを愉しむ、静かな一皿。
—— KIZABURO / 国分町
#キザブロ #仙台イタリアン #国分町バー #生ハム #前菜