近海鮮魚のアクアパッツァ
キザブロのアクアパッツァは、いわゆる“軽い前菜”ではありません。その日の近海鮮魚をしっかりと厚めに切り、エビや活ムール貝などの魚介と合わせて、旨味の層を重ねていきます。
シンプルでありながら、素材の力がそのまま皿に落ちる料理です。
「デートでアクアパッツァはハードル高い？」
そんな話をよく聞きます。
確かに、魚を取り分けるのは慣れていないと難しいもの。
でも、キザブロではご希望があれば店主が丁寧に取り分けますし、
相手に見せる“スマートな所作”の見せ場にもなる料理です。
そして、不器用でもいいんです。
一緒に笑い合える時間こそが、食事の楽しさ。
「そういえば、あの時は魚の取り分けが下手だったよね」
そんな思い出話に変わる日がきっと来ます。
キザブロは、料理だけでなく “関係が育つ時間” も大切にしています。