仙台のレストラン・バー キザブロ 天童産ラ・フランス “丸ごと赤ワインコンポート” のお話

その魅力を最大限に引き出すため、キザブロでは “丸ごと1個” を贅沢に赤ワインとスパイスでゆっくり煮込みました。

火を入れすぎず、しかし芯までしっかりと風味を染み込ませる。

この絶妙な加減が、デザートとしての完成度を大きく左右します。

フォークを入れると果肉がふわりと崩れ、

ワインの深い香りと洋梨の甘さが重なります。

バニラやシナモンの柔らかな余韻も手伝って、

華やかながら、どこか落ち着く味わいに。

冬の空気が冷たくなるほど、

温かな照明の下で味わうこのデザートの良さが際立ちます。

季節限定の一皿です。

ぜひ、大切な夜の締めにお楽しみください。