仙台のレストラン・バー キザブロ 雄勝産活ムール貝白ワイン蒸し¥1,200-

石巻の漁師さんの手から直接届くからこそ味わえる、濃くて力強い海の旨味。

火を入れると殻が開き、スープを吸ってふくらむ身は

ひと口で違いがわかるほど濃厚で、噛むほどに甘い。

ムール貝はシンプルな料理ほど本性が出る。

白ワイン・ニンニク・少しの塩。

取り繕わず素材に任せると、こうなるんだと静かに誇らしくなる。

初めての方はまず一粒。

それだけで今日の海がわかります。