白子のインパデッラ
冬は白子がいちばん綺麗に仕上がる季節です。表面にだけ薄く焼き色をつけ、中は震えるほど柔らかく。「...
雄勝産活ムール貝白ワイン蒸し¥1,200-
朝の海で揺られていたムールが、昼にはキザブロの厨房へ。石巻の漁師さんの手から直接届くからこそ味わ...
共用部分改装中ですが、KIZABUROは通常営業しています。
現在、ビルの共用部分で改装工事が行われており、通路に養生シートが敷かれたり、壁が一部工事仕様にな...
天童産ラ・フランス “丸ごと赤ワインコンポート” のお話
山形・天童のラ・フランスは、香りの豊かさと質の良さで知られています。その魅力を最大限に引き出すた...
【季節の香り：キンカンとバレンシアカクテルの試作】
今週、フレッシュな国産キンカンが届きました。粒は小ぶりでも、皮の香り・甘み・ほろ苦さがぎゅっと詰...